Ingredients: 250 g de farina de força (de fer pa) 20 g de llevat premsat (de fer pa) 75 g de llet 2 ous pell de llimona ratllada 55 g de mantega tova 55 g de sucre 1/2 copa d'anís sal 200 g de fruita confitada 25 g de pinyons sucre oli o mantega

Elaboració

Desfer el llevat amb la llet una mica calenta. Afegir 3 cullerades de farina i treballar-ho fins a fer una massa llisa, deixar reposar fins doblar el volum.
Fer un volcà sobre el marbre amb la farina restant i posar al mig la mantega, els ous, el sucre, la sal, la pela de llimona ratllada i l'anís. Treballar-ho tot amb la mà o amb una forquilla, després afegir la massa fermentada i continuar treballant fins tenir una massa fina i compacta.
Estirar la massa sobre una placa de forn untada amb oli o mantega, donat un gruix d'1 cm aprox i una forma ovalada.
Pinteu-la amb ou i col·locar al damunt les fruites confitades, tallades a trossos i deixeu-la reposar fins que dobli el volum. Repartir els pinyons per sobre, tirar-hi sucre pel damunt i coure al forn a 180ºC uns 20 minuts.

INGREDIENTS 100 gr d'ametlles torrades 30 gr d'avellanes torrades 4 ó 5 tomàquets vermells escalivats 1 cabeça d'alls escalivats 80 cl d'oli d'oliva Vinagre al gust 1 pebrot sec del tipus nyora Julivert al gust Sal al gust

• Escaliveu els tomàquets a sobre del foc i els alls pelats també.

• En el morter, piqueu els alls, les avellanes i les ametlles

• Després cal que hi afegiu la nyora i els tomàquets; piqueu fins que tot plegat hagi esdevingut una pasta.

• Afegiu-hi l'oli a poc a poc; tasteu per veure si cal rectificar de sal i pebre.